蛋糕等级考试,蛋糕师考级

1. 学做蛋糕需要考什么证？
2. 怎样分级蛋糕？

学做蛋糕需要考什么证？

国家认可的烘焙类技术证书是烘焙师证书；

烘培师指面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员。现在国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手六个等级。这类属于职业技能类的考试，由各省市的人力资源和社会保障局即劳动局，统一出题考试，每年都会考3到4次，并且由劳动局或人社局派人监考，考点一般是劳动局指定的正规烘焙培训职业技能培训学校；

学烘培要考烘培师证书，烘培师证书分为是：初级烘培师、中级烘培师、高级烘培师、烘培技师和高级烘培技师。

 初级烘焙师的报考条件是：

 1、工作经验：需从事相关工作满1年； 2、通过考核：通过公共知识考核。

 中级烘培师的报考条件是：

 1、工作经验：需从事相关工作满2年； 2、通过考核：通过公共知识考核；

 3、3种作品：在规定时间内独立制作3种作品。

 高级烘培师的报考条件是：

 1、工作经验：需从事相关工作满4年； 2、通过考核：通过公共知识考核；

 3、4种作品：在规定时间内独立制作4种作品；

 4、心得体会：提交500字以上的心得体会。

学做蛋糕不需要考证。但如果想在商业领域中从事烘焙师或甜点师的工作，则需要考取相关的技能证书。

例如，美国的烘焙与糕点协会提供烘焙与面包制作课程认证，法国的艾尔科基金会提供巧克力制作和甜点制作的证书，英国的Cake Decorating Company则提供蛋糕装饰工艺课程的证书等等。

可以考烘焙师证，国家人社部发的证。可以选择考或不考，目前没有说上岗就得要这个证的强制规定。

烘焙师:烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。

运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，现在国家颁发的资格证书有:初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手六个等级。

怎样分级蛋糕？

 分级蛋糕通常是指根据蛋糕的口感、质地、食材等因素将蛋糕进行等级划分。以下是一种常见的分级方式：

1. 口感：  

   - 特级：口感细腻，质地轻盈，入口即化，如蛋白霜蛋糕、马卡龙等。  

   - 一级：口感细腻，略带弹性，如奶油蛋糕、水果蛋糕等。  

   - 二级：口感较粗糙，质地较硬，如水果酥蛋糕、坚果蛋糕等。

2. 食材：  

   - 特级：***用高级食材，如法芙娜巧克力、进口奶油、新鲜水果等。  

   - 一级：***用优质食材，如国内优质巧克力、优质奶油、应季新鲜水果等。  

   - 二级：***用普通食材，如普通巧克力、植物奶油、非应季水果等。

3. 制作工艺：  

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